刨地瓜

       在农村，自古以来，地瓜、地瓜干是主粮。所以大部分土地都种上地瓜，主要原因是因为地瓜产量高。

       按二十四节气，霜降前需把地瓜收到家，免得让霜打了，还要收藏起来以免坏了。将近到了霜降，各家各户都上坡收地瓜。

       早晨，人们头顶着星星，脚踏着寒露，扛着镢，拿着镰刀，急忙忙地来到地瓜地。

       首先要割地瓜蔓子，有的蔓子已经扎根，需要用上力气才能拖出来。下一步将割完的蔓子拖到地边上，地瓜叶上的露水把裤子打湿了半截，衣服袖子也浸湿了，贴在胳膊上。虽然身上凉，可看到地瓜陵上的裂缝里，地瓜宝宝朝着我咯咯地笑：我们可出来了！我心里热乎乎的。最后一步是刨地瓜。这个时候，人们已经感觉有些累了，就把镢立起来，拄着镢柄，直溜一下腰。然后就开始刨地瓜了。这也是最让人感到幸福的时刻，于是我高兴的唱起来了：家有二亩地呀，种上个大地瓜呀。东地邻刨地瓜的人接上：一家的吃穿，全都靠着它啦啦啦。我把镢一推，两手在胸前表演出抱球姿势，也接着唱：但等那秋风一起，地瓜大呀么大地瓜。这时，东地邻，西地邻接上：伙计们，都来吃吧。吃上个大地瓜。大家一齐直起腰来，哈哈哈哈笑起来。这时，地瓜宝宝等不及了：你们别唱了，我要出去！镢头开始忙了起来，如果刨出来一棵长得大的，就惦了惦分量，自言自语道：这足有三四斤重，大人一顿吃不了，小孩一天就够了。接着又刨出一棵大的，往上一提，有一根地瓜老蔓长长的连着，一看就知道是一个跑瓜，它很顽皮，嫌自己家里太拥挤，就跑到地瓜沟里去了，顺着老蔓才能找到它。

       干了一大早晨了，肚子咕噜叫了，我不时地向村头望，怎么还没送饭来？不一会儿，来饭了，我娘刚走到地头，我就放下镢，坐下等着了。我娘刚刚将篮子放下，我就迫不及待的掀开盖饭的包袱，露出瞎八斤地瓜（瞎八斤是一种地瓜名字）。它穿着大红袍子。肚子胖得，把大红袍子都撑破了，哈哈，肚子也是红的，冒出热气呢，喷喷香。拿出的咸菜是葱菜，是用下霜前采下来的葱叶子，加盐拌拌做成的。我咬一口地瓜，夹一口葱菜，一起放在口里搅拌，那个鲜噢，好像全世界的美味全部都在嘴里，久久不舍得下咽。

       到了中午，地瓜陵上坐满了披着红袍子的地瓜宝宝，它们朝着我微笑，我说：好了，好了，等会儿我把你们送回家里去，那里可暖和了。到了下午，大人们就将地瓜运回家，晚上送进棚子里，盖上麦䄳。冬天冻不坏。能吃一冬一春天，吃完了，接上吃地瓜干。

       直到现在，我还经常回忆起地瓜的美味。秋天，霜降到了，我总会去超市买心爱的地瓜和葱。回家立刻把葱叶子拌上盐，腌成葱菜。同时又急急忙忙将地瓜煮上。地瓜熟了，我拿起烫手的地瓜就着葱菜吃起来：啊，儿时的味道重现。我慢慢的嚼着，享受这无尽的口福。几十年过去了，这仍然是世界上最好吃的饭。